ご近所からびわをたくさんもらったけど、食べ方がわからない。
皮はむくの?実を食べるの?それとも、種?
びわの食べごろはいつ?
今回は、びわの食べ方をご紹介します。
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びわの食べ方
まず、一般的なびわの食べ方をご紹介します。
びわは、皮をむいて、実を食べます。
びわは、メロンやバナナと違って収穫後に熟成していくことはありません。
ご近所から頂いたびわはなるべく早くいただくようにしましょう。
一つ一つ指で皮をむく食べ方も良いのですが、皮がちぎれやすく、むきにくいので、なかなか食べる気になれません。
そこで、びわの皮を簡単にむける方法をご紹介します。
準備するものは、ティースプーンと果物ナイフです。
- 皮が付いたままのびわを果物ナイフで半分に切ります。
- 真ん中の種が付いたままの状態で、果物ナイフでびわの皮をむきます
- 種を取り出し、種の周りの渋皮をティースプーンですくい取ります
こうすれば、イライラせずにびわの皮をむくことができます。
皮をむいたびわはすぐに色が変わってしまうので、すぐに食べるか、レモン水などにつけるようにしましょう。
以上が、びわの基本的な食べ方です。
びわは、冷蔵庫に入れたりして冷やすと傷みがすすむ果物です。
びわを冷たくする食べ方がお好みなら、食べる2時間前くらいに冷蔵庫に入れるようにしましょう。
びわの種の食べ方
びわの実の食べ方は多くの方がご存知ですが、実は、種も食べられるんです。
実は、びわは杏と同じ種類の植物で、健康にも良く、食べ方によっては、杏仁豆腐のようにして食べることもできるんです。
そこで、ここでは、びわの種の食べ方や調理法などもご紹介したいと思います。
まず、びわの種粉を作りましょう。
- びわの種の薄皮をむきます。手で簡単にむけます
- 2日ほど天日干しします
- ミキサーやフードプロセッサーで粉状にします
- フライパンで焦がさないようにから炒りします
- ふるいにかけて残ったものはもう一度ミキサーで細かくします
以上がびわの種粉の作り方です。
では、早速、びわの種粉を使って杏仁豆腐を作っていきましょう。
3人分の杏仁豆腐の材料は以下の通りです
- びわの種粉:5g
- 牛乳:250cc
- 水:50cc
- 砂糖:大さじ1
- ゼラチン:5g
- 鍋に水・ゼラチンを入れよく混ぜ、混ざったら、牛乳と砂糖を入れる
- びわの種粉をティーバッグに入れ、鍋に入れる
- 鍋を火にかけ、沸騰直前に火を止め、粗熱を冷ます
- 粗熱が取れたらティーバッグを取り出し、冷蔵庫で3時間ほど冷やす
以上が杏仁豆腐の作り方です。
フルーツやジャムなどをかけてお好みの食べ方で楽しんでください。
びわの種には癌に効く成分も含まれているそうなので、ぜひ美味しく頂いてくださいね。
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